Codornices en Escabeche Huertas Gourmet

Plato cocinado en conserva, sin aditivos ni conservantes. Dos codornices en salsa escabeche.

Ingredientes: Codornices, cebolla, ajo, laurel, pimienta, puerro, vinagre, sal y aceite de oliva virgen extra.

El escabeche, compuesto fundamentalmente por aceite y vinagre, se ha usado desde muy antiguo en La Mancha para conservar carnes, sobre todo aves y conejo, sin ningún tipo de conservante.

Conservas Huertas fue inaugurada el 27 de agosto de 1960 en la población Manchega de Malagón (Ciudad Real), ha venido desde entonces dedicándose a la preparación de conservas de muy variada naturaleza, lo cual le confiere amplia experiencia y conocimientos, en técnicas y procesos de esta índole. Ya en los primeros años de la década de los 60, se constituyó como Empresa pionera en su ámbito, elaborando y conservando platos cocinados, mediante tratamiento térmico como base de conservación.