Perdiz en Escabeche Huertas Gourmet

Perdiz Escabechada Huertas

Un clásico de la cocina española tratado con respeto y paciencia. La perdiz escabechada de Huertas es el resultado de una elaboración lenta, donde el tiempo y el equilibrio mandan, y el escabeche realza sin ocultar el sabor noble de la carne.

Tierna, aromática y bien ligada a su salsa, la perdiz se impregna de vinagre suave, aceite y especias, logrando un conjunto elegante, fresco y lleno de matices. Un plato con carácter, perfecto para disfrutarse templado o frío, como manda la tradición, y que mejora con cada día de reposo.

Ideal para quienes buscan sabores auténticos, cocina de caza bien entendida y recetas que no necesitan artificios para emocionar.

Se puede servir caliente o frío, como plato principal o como aperitivo, en la típica y sabrosísima ensalada de perdiz. Se pueden acompañar con un blanco verdejo, un tinto ligero o incluso con un espumoso.