Sobrasada de Bellota100% Señorío de Montanera

Sobrasada de bellota fabricada por Señorío de Montanera

Sobrasada de bellota fabricada por Señorío de Montanera , es un producto diferente a las demás  por el esmero en fabricación que junto a la calidad de la materia prima la hacen un producto gourmet , muy valorada entre los expertos en sobrasada

Formato : 0.300 kg en envase caja regalo

Se elabora con cabecero de lomo y papada de cerdo ibérico puro y de bellota. Para ello se realiza un picado fino de ambos Se adoba con sal, una mezcla de pimentón dulce y dulce-picante, ajo y aditivos. Finalmente se embucha en tripa de ciego natural o en tripa fibrán de diámetro muy grande -84mm-.

El secadero y maduración natural de más de meses la hace única en el sector, afina sus características de aroma y sabor sin ningún regusto de acidez que sí afecta a otras sobrasadas hechas industrialmente. Cuando van estando en su momento óptimo se limpian, etiquetan y envasan individualmente al vacío.