Lomo Reserva

Lomo en piezas enteras o medias. De cerdo cruzado. Se elaboran con la cinta de lomo, se aliñan con Pimentón de la Vera, ajo y sal. El lomo es una de las piezas más cuidadas y mimadas del cerdo. Su tratado es diferente al de los demás producto, necesita más atención y preparación, por esto de dice que es uno de los tesoros dentro de la gastronomía española. El auténtico sabor del lomo, su calidad y aroma está estrechamente ligado con la alimentación saludable. Pues es un alimento con un alto porcentaje de nutrientes y una muy baja proporción de grasas, colesterol y calorías, lo que hace que esté todavía más bueno, tanto para el paladar como para la salud. Según los especialistas en crianzas de cerdos, el lomo es el segundo alimento del porcino más saludable, porque tiene más proteínas y menos grasas.